Ingredienti:

6 arance
1/2 litro di latte
4 tuorli
50 gr di farina
100 gr di zucchero
Il succo di un’arancia
La scorza grattugiata di un’arancia

Procedimento:

Con una frusta elettrica, sbattete i tuorli d’uovo, lo zucchero, la farina setacciata e il succo d’arancia.
In un pentolino, scaldate il latte con la buccia dell’arancia precedentemente grattugiata. Non appena il latte inizia a bollire, incorporate la crema e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno, abbassando la fiamma e lasciando sobbollire il tutto per 3 o 4 minuti, fino a quando si sarà addensata.
Versate, poi, la crema all’arancia in una ciotola coprendola con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare per un paio d’ore. Una volta pronta, versatela nelle bucce delle arance precedentemente svuotate e intagliate. Disponete su un vassoio e servite